Home / Кулинария / Горячие блюда к Новому году 2017

Горячие блюда к Новому году 2017

Ни для кого не является новой известная русская поговорка «Как Новый год встретишь, так его и проведёшь». Поэтому хозяйки по всей стране пытаются приготовить столько блюд, чтобы праздничный стол просто ломился от изобилия. Важная часть торжества – вынос горячих блюд, которые так любят мужчины. Все эти яства должны быть обязательно очень вкусными и перекликаться с настроением символа 2017 года – Огненного Петуха.

Давайте же разберёмся с тем, какие самые популярные горячие блюда к Новому году 2017.

Куриные бёдра под кисло-сладким соусом

Куриные бёдра в любой форме их приготовления кушал, наверное, каждый, но именно этот оригинальный рецепт 2017 года поможет вам насладить поистине великолепным блюдом с тонким вкусом и приятным ароматом.

Необходимые ингредиенты:

  • 100 мл белого мускатного вина;
  • 6 куриных бёдер;
  • 150 гр. сладкого перца;
  • 50 гр. свежего имбиря;
  • 1 апельсин;
  • 2 луковицы;
  • ? часть лимона;
  • 1,5 ст. л. мёда;
  • базилик, куркума, мускатный орех, чёрный перец, соль.

Этапы приготовления

1. Изначально необходимо промыть бёдра в холодной проточной воде, после чего просушить их бумажными полотенцами и выложить в отдельную ёмкость.

2. Дольки апельсина измельчаются в блендере и добавляются к курице.

3. Сюда же идёт лимонный сок, все описанные приправы и тёртый на мелкой тёрке имбирь.

4. Теперь пришла очередь растопить на водяной бане мёд и добавить к нему вино, после чего вылить эту смесь в ёмкость с бёдрами и все хорошенько перемешать руками. Чтобы готовый соус лучше пропитал куриное мясо, стоит немного продырявить его вилкой.

5. Теперь мясо вместе с маринадом закрывается пищевой плёнкой и убирается в холодильник на 2-3 часа.

6. Теперь нужно переложить замаринованные бёдра на противень для запекания и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

7. Готовое блюдо перекладывается в красивую тарелку, поливается оставшимся на дне противня маринадом и подаётся к столу в горячем виде вместе со свежей зеленью.

Рыба с оливками и апельсинами

Если вы хотите на будущий Новый год 2017 использовать какие-нибудь новые рецепты, то вам идеально подойдёт рецепт этой ароматной рыбки. Такая рыба станет прекрасным противовесом жирному мясу и при этом её по достоинству оценят ценители вкусной еды и настоящие гурманы.

Необходимые ингредиенты:

  • 600 гр. любой свежей рыбы;
  • 500 гр. помидоров;
  • 70 гр. оливок;
  • 2 небольших апельсина;
  • 1 луковица;
  • 2 ч. л. цедры лимона;
  • 1 ч. л. соли;
  • оливковое масло;
  • чёрный перец и зелень петрушки.

Этапы приготовления

1. Изначально нужно очистить и мелко порубить лук, помидоры ошпарить в кипятке, чтобы с них слезла шкурка и нарезать кружочками, а цедру апельсина натереть на очень мелкую тёрку.

2. В глубокой сковородке или же сотейнике разогреваем оливковое масло, добавляем туда немного сливочного масла и обжариваем измельчённый лук. Затем сюда же по очереди добавляются помидоры, оливки и цедра апельсина.

3. Апельсин, из которого мы уже убрали цедру, необходимо разобрать на дольки и убрать из них все прожилки и плёнку. Подготовленные кусочки отправляются в сотейник и всё вместе продолжает тушиться следующие 10 минут.

4. Пришла пора уделить внимание рыбе. Изначально её нужно хорошенько промыть под проточной водой, после чего высушить бумажными полотенцами, разделить на порционные кусочки и немного обдать молотым чёрным перцем. Пусть рыба промаринуется немного на доске, после чего её нужно переложить в сотейник, и добавить немного соли и рубленого сухого укропа. Если вам при этом покажется, что жидкости в блюде маловато, стоит добавить немного кипятка из чайника.

5. Теперь можно отправить рыбу в духовку, разогретую до 220 градусов, на 15-20 минут.

Готовое блюдо подаётся к праздничному столу с пылу-жару. Для украшения можно использоваться ветку петрушки и дольку лимона.

Стейк по-флорентийски

К Новому году стоит готовить какие-нибудь интересные и необычные блюда, которые вы не пробуете каждый день. Именно поэтому нужно приготовить этот сочный и ароматный стейк, который по достоинству оценит вся мужская половина собравшихся за столом гостей.

Необходимые ингредиенты:

  • 900 гр. говядины или 2 стейка на кости;
  • оливковое масло;
  • несколько веток розмарина и тимьяна;
  • соль и молотый чёрный перец.

Этапы приготовления
1. Изначально необходимо очень хорошо промыть и обсушить наше мясо, после чего смазать его оливковым маслом и обсыпать смесью чёрного молотого перца и крупной соли. Каждый стейк очень плотно заворачивается в пищевую плёнку так, чтобы внутри не оказалось никаких пустошей или воздушных пузырьков. По желанию перед заворачиваем необходимо положить к мясу веточку розмарина и тимьяна, но так как у этих специй довольно специфический вкус, решайте сами.

2. Достаём самую большую кастрюлю, которая только у нас есть, наполняем её водой и доводим до кипения. В это время необходимо поставить на разогревание духовку до температуры 70 градусов. Теперь необходимо опустить в горячую воду мясо в плёнке, выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и поставить её в духовку. В итоге мы должны получить стек средней прожарки без специального для этого оборудования.

3. Если выбранные вами куски довольно большие, необходимо держать стейк в духовке не менее 2 часов, а если же средние – 1,5 часа.

4. Готовое мясо извлекается из кастрюли, и вытаскивается из плёнки. Сок, который находиться внутри неё, стоит слить в отдельную ёмкость – из него можно сделать прекрасный соус к мясу.

5. Бумажным полотенцем обсушиваем наш стейк, после чего перекладываем на раскалённую сковородку, смазанную оливковым маслом. Для полного обжаривания необходимо выдержать мясо с каждой из сторон не более 30 секунд, при этом плотно прижимая кусок ко дну сковородки лопаткой.

6. Готовые стейки выкладываются на тарелку и заворачиваются в фольгу. В таком состоянии мясу нужно дойти где-то 10 минут, после чего готовое блюдо подаётся к столу.

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Check Also

Вкусные рецепты горячих блюд на Новый год Красного Петуха 2017

Наступающий 2017 год по восточному гороскопу будет годом Красного Петуха. Для того, чтобы хозяина будущего …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

двенадцать + 17 =